年货黑名单，90%的人都爱买

上榜理由：盐、亚硝酸盐等超标

与鲜肉相比，培根、火腿、香肠、灌肠、咸肉、腊肉、熏肉、腌牛肉、咸水鸭、肉干以及肉罐头、肉酱等加工肉制品的滋味更加浓郁鲜美。因为加入大量的盐、亚硝酸盐或硝酸盐等进行了腌渍，而亚硝酸盐在体内会与蛋白质产生的胺类物质结合生成亚硝胺，对身体有害。

上榜理由：糖多、食品添加剂多、果汁少、营养少

果汁≠果汁饮料，果汁中的原果汁含量在50%以上，而果汁饮料中的原果汁含量大概只有10%~20%左右，饮料的主要成分就是水和糖了。很多所谓的果味饮料，甚至一滴果汁成分都没有，纯属于食品添加剂勾兑出来的带有果味而已。

建议大家尽量选择原果汁含量高的果汁。如原味果汁、100%果汁、鲜榨果汁，大多数饮料都含糖很高，不可多喝。

上榜理由：盐多、糖多、漂白剂残留、香精多

五香瓜子“香”、糖制核桃的“甜”、蒜香花生的蒜味儿、奶油碧根果的奶香、绿茶瓜子的茶香……这背后离不开糖、香精以及色素的“贡献”，这些添加剂被我们稀里糊涂吃到肚子里。

虽然开心果等坚果，用适量的食品添加剂二氧化硫和加工助剂过氧化氢处理属于合法，但二氧化硫、过氧化氢残留量太多，也会带来健康危害。

建议大家买原色原味的干货，而且坚果虽好，植物脂肪含量高，一次只能吃一小把，贪多易长胖。

上榜理由：糖多、饱和脂肪多

配料表中含有“氢化植物油、植物奶油、植物奶精、植物黄油、精炼植物油、人造黄油、代可可脂、人造奶油、麦淇淋、起酥油、植脂末等”的糕点，它们几乎都是饱和脂肪的代名词，比普通脂肪更易让人发胖！

如果实在想吃，建议自己尝试在家做蛋糕和面包。

上榜理由：糖多、盐多、营养少

果脯蜜饯一般用的是品质较差的水果，一般要经过65%以上的糖溶液腌渍而成。另外，为了让其颜色更漂亮会添加一些色素等。

果脯蜜饯的维生素C损失较多，更糟糕的是其含糖量一般在80%以上，吃多易引起超重肥胖。

上榜理由：糖多、高脂肪、反式脂肪酸

事实上奶糖并不以牛奶为主，甚至压根儿就没有奶的成分。大部分奶糖产品含糖达85%左右，脂肪达6%，蛋白质只有2%。

大部分奶糖中所添加的都是氢化植物油制成的植物奶油，其中饱和脂肪占一半左右，并可能含有反式脂肪酸。吃这类糖果，相当于吃白糖+植物奶油。

上榜理由：亚硝酸胺、盐超标

咸鱼、鱼片干、鱿鱼丝、海米、虾皮等干制海产最大的优点是储存方便。但由于蛋白质丰富，在腌制、干制、存放等过程中都可能导致蛋白质分解，产生较多的胺类物质。

这类食物中本身就含有硝酸盐和亚硝酸盐，一旦遇到充足的胺类物质，便可能结合产生致癌物亚硝胺。尤其是同一类海产干品中腥味越大意味着蛋白质分解越多。

上榜理由：油多、盐多、反式脂肪酸

油炸食品特点是油多、高脂肪、高盐，油炸的过程中可能产生反式脂肪酸。

长期吃高脂肪的油炸食品，容易导致肥胖，反式脂肪酸的体内代谢缓慢，中国居民膳食指南建议成人每日摄入油脂25克左右，一盒薯片的油脂含量在30克左右，超出了成人一天的油脂摄入量。