我们的食物前所未有的极大丰富，
但是也越来越偏向
高热量、高油脂、高糖，
伴随而来的肥胖问题与日俱增，
慢性病的患病率也持续增长。
为了饮食健康，
世界各国都在探寻健康的饮食均衡指南，
几乎每个国家都制定了自己的膳食指南。
很多国家用“餐盘“的形式表现出来。
它并不是真正的盘子，
而是一种饮食比例的建议。
例如，美国“我的餐盘”
是奥巴马夫人负责推广的，
长成这样：
而中国营养学会设计的“餐盘”
最具有哲学智慧，
在餐盘里引入太极图（仔细看哦），
强调膳食的平衡是亘古不变的智慧。
今天就要讲讲
“我的餐盘”
中的平衡智慧。
蔬菜这样吃
蔬菜占餐盘面积最大（约35%），是维生素、矿物质、膳食纤维和植物化学物的重要来源。
中国营养学会推荐：餐餐有蔬菜，保证每天摄入300-500g蔬菜，其中深色蔬菜应占1/2。
深色蔬菜
菠菜、油菜、芹菜叶、空心菜、莴笋叶、
韭菜、西兰花、芥菜、茼蒿
西红柿、胡萝卜、南瓜、红辣椒
红苋菜、紫甘蓝
如在外就餐或有聚会，可有意识地多点蔬菜。
在用餐时，先吃蔬菜。
两只手可容纳500g的蔬菜，每天食入两手捧满的蔬菜量恰到好处。
水果这样吃
水果约占餐盘的20%，要保证每天摄入200-350g新鲜水果。选择新鲜应季的水果、变换着花样。
把水果作为下午茶，营养要远远超过吃小甜点，而且不会让你昏昏欲睡。
一个拳头大的水果约200g，每天的水果摄入量约1-2拳。
谷薯这样吃
谷薯类占整个餐盘的30%，是能量的主要来源，一日三餐都要摄入谷类食物。每天摄入谷薯类食物250-400g（5-8两），其中全谷物类应占1/2。
全谷物指未经精细化加工或虽经研磨、粉碎、压片等处理仍保留了完整谷粒的天然谷物。如玉米、燕麦、荞麦、薏米、青稞、糙米、高粱等都可直接作为主食。
在家煮饭时，可在白米中加一把糙米烹制米饭，或做杂粮馒头。
在外就餐时，先吃蔬菜和谷薯类。
鱼肉蛋豆类这样吃
鱼肉蛋豆类仅占餐盘的15%。建议每天吃鱼40-75g，禽肉类40-75g，蛋类40-50g，平均每天摄入总量120-200g，也可以通过一周时间达到各种肉类的平衡。
植物蛋白例如豆制品也是优质蛋白，可以满足人对蛋白质的需求，只是吸收率会略低于动物蛋白，约为70%，可以结合肉类一起吃，对于素食者就是主要的蛋白质来源了。
每天可以吃1/3个全鸡腿或1/2个鸡腿、3/4个鸡全翅、1个鸡翅根、2个鸡翅中段、4个鸡翅尖……
每天建议蛋类40-50g，一个乒乓球大小的鸡蛋就可以满足需求，也能满足每天对胆固醇的需求量，多吃会增加胆固醇的摄入量，引起脂肪堆积。
很多人为了健康饮食不吃脂肪，认为蛋白质是优质食物，多吃没关系。
殊不知，蛋白质在完成了每天建造我们的身体并维护生命运转的任务后，多余的部分无法以蛋白质的形式储存，只能被当作燃料消耗掉或者是转变成脂肪储存起来。所以蛋白质也不能超标的。
奶制品这样吃
推荐每天保证摄入300g液态奶。比如早餐饮用250ml牛奶，在午餐饮用100ml酸奶。
如食用其他乳制品，可参考与鲜奶的折算比例。
鲜奶100g=酸奶100g=奶粉12.5g=奶酪10g
平衡的大智慧
“中式餐盘”
体现了太极中的平衡智慧，适合18-50岁的轻体力活动者，也适合经常在外用餐的忙碌的人。
记住这个“餐盘”，每当用餐或点餐时想想各个部分的比例大小，再比较一下餐桌上食物，就能知道是否达到饮食均衡了。
当然如果你常来毕秀坐坐，
也可以听到我们的健康督导
对于健康饮食方案如数家珍，
我们的减友也时不常
凑到一起交流饮食建议，
可见这是一家智慧的公司，
有着一个智慧的团队，
民以食为天，
能把一日三餐搞明白，
真的不简单~
